RADAR JOGJA – Beragam menu spesial dihadirkan Hotel Santika Premiere Jogja setiap bulannya dalam program FB Happening. Pada September  terdapat tiga menu yang disajikan Santika yaitu Grilled Jerk Chicken, Lamb Stew with Couscous, dan Parmesan Crushed Baked Salmon.

Ketiga menu tersebut mempunyai cita rasa yang lezat dengan resep spesial. Seperti Grilled Jerk Chicken, olahan chicken steak dengan bahan paha ayam tanpa tulang yang sudah dibumbui.”Paha ayam ini dilumuri bumbu bawang putih, bawang bombai, parsley, lada, garam, dan mustard, kemudian didiamkan sekitar 10 menit,” ujar Chef Ari Wibowo.

Setelah meresap daging ayam di panggang dengan teknik pan seared selama 15 menit. Saus spesial menu ini adalah Mango Salsa yang terbuat dari mangga, tomat, bawang, dan cabai yang semuanya dipotong kotak-kotak dengan bumbu garam dan lada.Disajikan bersama nasi goreng mentega yang dimasak dengan keju dan bawang putih. Menu ini dapat dinikmati dengan harga Rp 120 ribu,nett.

Sedangkan Lamb Stew with Couscous merupakan menu olahan daging kambing, yang dimasak dengan bawang, wortel, dan brown sauce. Dihidangkan dengan couscous, nasi khas Timur Tengah yang sering dipakai di Maroko dan negara-negara dari Timur Tengah lain. Menu ini bisa didapatkan dengan Rp 120 ribu,nett.

Menu ketiga adalah Parmesan Crushed Baked Salmon dengan bahan ikan Salmon tanpa tulang yang dimasak dengan teknik pan seared. Ikan salmon ini dioles mayonaise dan dicampur dengan corn flake yang dihancurkan bersama kacang, tomat, serta keju parmesan.”Dipanggang hingga matang dalam oven dan dihidangkan bersama mashed potato, mix vegetable, dan cream sauce. Menu ini bisa didapatkan dengan Rp 88 ribu,nett saja,” ungkapnya.

Tak hanya makanan, minuman spesial juga dihadirkan Santika yaitu The Colours dan Apple Punch dengan harga Rp 45 ribu,nett. The Colours adalah minuman yang berbahan baku secang yang dipadu dengan sirup melon, grenadine, serta jahe. Sedangkan Apple Punch merupakan minuman kombinasi jus apel dan jus lemon yang ditambahkan soda. (sce/pra/tif)